| Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de farine 100 g de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure pour le sirop : 5 dl d’eau 350 g de sucre 1 dl de rhum pour le nappage : confiture d’abricot |
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Préparation : Mélanger le sucre, les jaunes d’oeufs, la farine et la levure. Battre les blancs en neige bien fermes puis, les incorporer délicatement à la précédente préparation. Verser dans un moule à baba beurré. Mettre au four th 5 pendant 20 mn. Vérifier la cuisson. Faire un sirop avec 5 dl d’eau, 350 g de sucre. Mettre à bouillir. Laisser tiédir et ajouter 1dl de rhum. Imbiber le baba. Abricoter la surface avec de la confiture d’ abricot chaude à l’aide d’ un pinceau. |
