Ingrédients: Pour 6 personnes: 1kg de boeuf, 1 boîte de purée de tomates, 2 oignons, 6 petites patates douces, thym, feuille de laurier, piment, sel et poivre, muscade, huile de palme.
Préparation: Couper la viande en morceaux. Faire chauffer l’huile et faire dorer la viande. Ajouter les oignons finement coupés et les faire dorer. Ajouter une tasse d’eau et la purée de tomate. Assaisonner. Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures. Ajouter les patates douces coupées en morceaux. Laisser mijoter pendant 30 minutes et servir directement.
