Recette de Desserts
Pour 4 personnes.
Les Ingrédients :
- 10 feuilles de Brick
- 165g de pâte d’amandes colorées
- 165g d’amandes entière
- 40ml de miel liquide
- 20ml de fleur d’oranger
- 5g de cannelle en poudre
- 15ml d’huile d’olive
- Huile de friture
- Sucre glace
La Recette :
1. Dans un mortier, écrasez les amandes entières de façon à ce qu’elles soient bien concassées.
2. Dans une poêle légèrement huilée, faites-y revenir les amandes concassées pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les à l’aide d’une écumoire puis déposez-les dans un saladier.
3. Incorporez la pâte d’amandes coupée en petits morceaux, le miel liquide, la cannelle en poudre et la fleur d’oranger. Mélangez bien de façon à obtenir une farce.
4. Coupez les feuilles de brick en deux dans le sens de la longueur puis garnissez le centre de farce obtenue et repliez-les afin de former un triangle.
5. Dans une grande poêle, versez l’huile de friture puis faites-y cuire les briouats obtenus pendant quelques instants de façon à ce qu’ils deviennent dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace.
6. Répartissez les briouats à la pâte d’amandes dans quatre assiettes à desserts. Servez chaud.
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