Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes au four à 180 °c
(pour 6 à 8 personnes)
3 poires, 1 citron, 250 g de farine, 150 g de sucre, 3 oeufs, 170 g de beurre, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel
1. Râper le zeste du citron. Presser le fruit pour obtenir le jus. Peler et épépiner les poires. Les couper en petits dés et mélanger avec le jus et le zeste de citron.
2. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine, la levure chimique, le sel et le beurre fondu. Ajouter les poires avec le jus.
3. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Laisser cuire au four à 180 °c pendant 45 minutes. Laisser refroidir et déguster à la température ambiante.
