3 mesures de farine 1 mesure de sucre cristallisé (moins un doigt) 1 mesure d’huile Préparation Dans une « Sahfa », mélanger la farine et le sucre, ramasser avec de l’huile et bien travailler avec la paume des mains, pour bien faire pénétrer le gras dans la farine. Avec la pâte obtenue, former des pyramides, […]
Préparation : 50 mn Cuisson : 60 mn 3 bols de semoule moyenne, un bol de beurre, 3 cuillerées à soupe d’huile, une pincée de sel, 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger., 2 bols d’amandes émondées et moulues, 1/2 bol de sucre, eau de fleur d’oranger, une cuillerée à café de cannelle, 200 […]
300 g d’amandes émondées et moulues très fin, 150 g de sucre, eau de fleur d’oranger, colorant vert ,1 kg de dattes. Faites un sirop, lorsqu’il est à perle, versez en pluie les amandes tout en remuant le tout, laissez sur le feu doux 5 mn puis retirez. Enlevez les noyaux des dattes en les […]
3 Bols d’amandes émondées et moulues, 1 bol de sucre fin, zeste râpé de 3 citrons, 5 oeufs, 3 bols de sucre semoule, 1/2 litre d’eau, 1/2 Verre d’eau de fleur déranger, sucre glacé. Mélanger les amandes, le sucre, le zeste de citron et les oeufs un après l’autre en travaillant en même temps la […]
Préparation : 150 mn Cuisson : 35 mn Pâte : 3 bols de farine, un bol de beurre ou smen, ou moitié beurre, moitié margarine et de l’eau de fleur d’oranger. Pâte d’amandes : 1 kg d’amandes broyées, 500 g de noix broyées, 300 g de sucre cristallisé fin, 400 g de beurre fondu, une […]
