Crème Brûlée à la Vanille

(pour 6 personnes)

4 jaunes d’œufs, 130g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 20cl de lait, 25cl de crème fraîche entière

1. Allumer le four à 120°c.

2. Dans un récipient, mélanger au batteur électrique, les jaunes, le sucre vanillé et les 80g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

3. Incorporer le lait et la crème. Bien mélanger.

4. Verser la préparation dans 6 petits ramequins. Faire cuire au four pendant 30 minutes. La crème doit être prise. Laisser refroidir. Réserver au frais.

5. Au moment de servir, saupoudre généreusement de sucre roux et passer les crème brûlées 2 à 4 minutes au grille. Servir immédiatement.