| Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de fraises 3 jaunes d’oeufs 1 sachet de sucre vanillé 2 cl de grand-marnier 4 dl de crème 4 càs de sucre brun |
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Préparation : Laver les fraises. Oter les queues et les égoutter correctement. Répartir les fraises dans des ramequins et les arroser de Grand-Marnier. Battre le jaune d’oeuf et le sucre vanillé en une mousse pâle et onctueuse. Battre légèrement la crème fraîche et la mélanger délicatement au jaune d’oeuf. Répartir ce mélange onctueux sur les ramequins. Saupoudrer ceux-ci de sucre brun et les faire dorer 1 mn au gril. La crème brûlée est prête lorsque les ramequins sont caramélisés en surface. Servir froid. |
