Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de noix de coco râpée, 100 g de sucre en poudre, 4 oeufs, 30 cl de lait, 2-3 pincées de sel.
Recette :
Préchauffer le four Th.6 (180°).
Dans une casserole, mélanger la noix de coco et le lait. Porter à ébullition, puis baisser le feu et prolonger la cuisson à feu doux 10 min environ.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et le sel avec une cuillère en bois.
Ajouter le lait et la noix de coco en mélangeant à nouveau.
Verser cette préparation dans des petits ramequins à mettre au four pendant 15-20 min.
Laisser refroidir avant de servir.
