Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes au four à 180 °c
(pour 6 personnes)
120 g de cerneaux de noix, 150 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 100 g de sucre, 3 œufs, 100 g de beurre, 1 citron, 1 pincée de sel
1. Mixer grossièrement les noix. Râper le zeste de citron. Le presser pour obtenir le jus.
2. Dans un saladier, travailler le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devient crémeux. Ajouter les oeufs un par un. Incorporer le jus et le zeste de citron.
3. Incorporer la farine et le levure à la préparation. Ajouter le sel et les noix. Bien mélanger.
4. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire au four à 180 °c pendant 40 minutes. Laisser refroidir. Déguster à la température ambiante.
