Ingrédients:
- 250 g de farine
- 5 g de sel
- 180 g de beurre
- 10 cl d’eau froide
Préparation:
Mélangez la farine et le sel . Incorporez le beurre froid et coupé en dés. Ajoutez juste assez d’eau pour obtenir une boule de pâte homogène.
Étalez en un rectangle 3 fois plus long que large. Repliez le tiers supérieur sur le milieu puis le tiers inférieur sur le milieu. Tournez votre pâte d’un quart de tour et recommencez encore 4 fois le même pliage en tournant à chaque fois d’un quart de tour. Laissez reposer la pâte au frais pendant au moins 1 heure avant de vous en servir.
