| Ingrédients pour 8 personnes :
1,5 kg de pommes de terre à chair ferme |
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Préparation : Faites cuire les pommes de terre 25 mn dans de l’eau salée. Egouttez les anchois et les tomates à l’huile. Tranchez-les en gros dés. Réservez-les. Dans un saladier, mélangez le vinaigre avec les câpres, le basilic ciselé, sel et poivre. Ajoutez l’huile en fouettant. Pelez les pommes de terre tièdes. Coupez-les dans la sauce avec les tomates, les oignons et les anchois. Mélangez. |
