Ingrédients : 6 oignons, 1 cuillère à soupe de farine, 1 noix de beurre, 4 cl. de porto rouge, 3 cubes de bouillon de volailles, Poivre du moulin.
Préparation : Émincez les oignons et faites les revenir dans une marmite pour leur donner une belle couleur brune. Poivrez puis ajoutez la farine et le porto. Ajoutez 2 litres d’eau et les cubes de bouillon de volailles puis portez à ébullition. La soupe est prête après une dizaine de minutes. Servez avec des croûtons grillés et du gruyère.
