Pour 50 pièces :
300 g de farine
150 g de beurre mou
125 g de sucre
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe de lait
2 cuillères à soupe de vin blanc
2-3 g de cannelle
60 g de compote de prunes ( ou crème de pruneaux)
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte sablée. La laisser reposer 1 h au frais. L’étaler sur le plan de travail et y découper des étoiles avec des emporte-pièces. Poser sur une plaque beurrée et cuire 10 mn au four préchauffé à 190°C.
Laisser refroidir et étaler de la compote sur des biscuits, recouvrir avec un deuxième.
